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 ※ 平凉市庄浪县卫星地图
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民俗风情:居家饮食:饮食结构以面食为主食。民国时,北部及关山一带以莜麦、扁豆、糜、谷、荞麦为主,南部以高粱、糜、谷为主,统称“杂粮”。小麦面称为“白面”,用作过节、待客,平日罕食。建国后,玉米、高粱逐渐成为主粮。1980年后,随种植业结构变化,小麦成为主粮,杂粮反变稀贵。煮食面食有:长面(麦面擀制,待客、节日佳肴,有长寿多福之意,切法有划刀、拉刀两种,烹法有臊子面、干拌面、酸汤面等)、饺子(有肉馅、菜馅、核桃仁馅等,待客、节日佳肴。韭菜馅饺子称“水角”、“煮角”)、片片(各种面均可擀制,刀切形状有方、尖、宽、窄,刀削的称“削片片”)、圪塔(各种面均可擀制,切小菱形。莜、豆面擀制的称“雀舌头”,切成小方片的称“丁丁”)、氽氽(荞面擀制)、麻食子(用白面或荞面在草帽、梳子上搓制,佐豆角、茄子、豆腐、粉条等,风味别致)、餄餎(用荞面或白面在专用床上压制)、掐掐(用莜、豆面或荞面擀条,手指掐成小块)、旦旦(用杂面拨成小鱼状,亦称“丝拨胡”,戏称“鳖跳崖”)、拌汤(用莜、豆面拌成小圆粒,掺和少量圪塔的称“鱼儿攒沙”)、馓饭(用杂面摔成,多在冬天实用)、搅团(用杂面搅成,蘸蒜或辣椒汤吃,荞面搅团加“地软”汤,风味别致)、焌面(杂面与洋芋或菜焖成)。近年流入扯面、拉面。蒸、烙、炸面食统称馍馍。蒸制有馒头、油花子、油卷子、截截(长方形)、碗簸子(杂面,用碗簸圆,或蒸或烙)、破布衫(杂面擀薄,叠数层,切块蒸成)等。烙制的有涨角子(发酵白面饼)、死面饼(不发酵)、软面子(不发酵白面薄饼)、油千子(千层饼)、锅盔(大饼)、锅飥飥(杂面发酵入锅焌熟)、摊馍馍(杂面调稠糊,烙成薄饼,荞面摊制独具风味)、滚飥(酿糜面或玉米面使甜,烙成扁圆形)等。油煎有油饼、麻糖(麻花)、油餜子(有大有小,大油餜子有三刀儿、乍耳子等)、油飥(荞麦酿甜煎成)、油角(有韭菜角、糖角)、馓子、油糕等。近年流入烤馍、油条等。
地貌:县境处于新生代以来地壳运动比较活跃的构造地区。喜马拉雅新构造运动中,隆起六盘山山脉,东北部成为基岩裸露的高山区,受孟家台(华亭县)至上店(郑河乡)断层控制,西南部成为低山丘陵区,低构成现代地貌骨架。后经线状侵蚀,切割成千沟万壑,河谷、丘陵、高山相间。东北高,西南低群山层峦。最高峰桃木山海拔高度2875米,最低处葫芦河下游张家大湾1045米,相对高度1452米。
矿物:境内资源丰富,已发现铜、铅、锌、锰、铁、石灰石等矿藏带9处,洋芋、林果、亚麻、草编、蔬菜、药材、小杂粮、山野菜等自然资源开发前景相当广阔。全县拥有劳动力资源21万人,具有抢占劳动力密集型市场的明显优势。主要农作物有冬小麦、玉米、洋芋,是陇东洋芋、果品、胡麻、荞麦、蚕豆、中药材的重要产区,县城以西洛河两岸,盛产果菜,素有“瓜果之乡”美誉,以小尾寒羊为主的畜牧业生产日益发展壮大。有110千伏和35千伏变电站6处,电力供应比较充足。
政区规划:庄浪县位于甘肃东部、六盘山西麓,地处甘肃省东部,六盘山西麓,甘(肃)宁(夏)两省交汇处,东邻华亭,南与张家川、秦安毗邻,西接静宁,北与隆德、泾源接壤。地处黄河一级支流渭水流域。全县辖18个乡镇、293个村、1521个社。总面积1553平方公里,总户数9.87万户,总人口43万人。全县共有耕地92万亩,人均2.3亩。县境内海拔在1405—2857米之间,年均降雨量468毫米,年平均气温8℃,无霜期142天。
荣誉:庄浪县历史悠久,人杰地灵,是中华民族的早期发祥地之一。境内已发县古文化遗址400多处,有国家级森林公园云崖寺、省级文物保护单位云崖石窟及紫荆山、陈家洞、吴王坟山、关山天池朝那湫等许多自然和人文景观。庄浪县干部群众经过34年坚持不懈地努力,于1998年建成了第一个“中国梯田化模范县”,实现了整县基本解决温饱的目标。庄浪县人民在认识和改造自然的长期实践中,磨砺出了“实事求是,崇尚科学,自强不息,艰苦创业”的庄浪精神。在这种精神的激励和鼓舞下,全县广大干部群众奋力拼搏,加快发展,使全县城乡面貌发生了巨大变化,经济建设和各项社会事业取得了明显成效,一些方面的工作还在全省或全国有一定的影响。先后获得了全国水土保持工作先进集体、全国文化模范县、全国经济林建设示范县、全国生态建设示范县、全国科技进步先进县、全国农村“三个代表”重要思想学习教育活动先进集体、全国农村中医工作先进县和全省社会治安模范县等荣誉称号。
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甘肃省庄浪县良邑学区
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