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农业资源:石坳乡地貌形态多姿,气候条件优越,四季分明,雨量充沛,自然资源丰富。修水植物资源丰富,全县有种子植物2000多种,属国家和省级重点保护的植物54种。如我国特有的活化石银杏,本县特有的珍稀树种柳叶腊梅、金钱柳、香果松、穗花杉、伯乐树等。石坳乡白术、花椒、车前子、白花茵陈、麦冬、半夏等中草药300多种。野生中华猕猴桃、板栗、杨梅、枣、柿、棠葛、油茶、油桐、乌桕等经济作物分布广泛。修水野生动物种类繁多,现有脊椎动物200多种,其中哺乳动物30多种,鸟类41种,有国家重点保护动物华南虎、金钱豹、獐、蟒蛇、白鹇等18种,省级保护的黄鼬、大杜鹃等8种。此外还有众多的鱼类、两栖类和爬行动物,均具有很高的经济价值。修水石坳乡河道众多,自然落差大,雨量充沛,水利资源极为丰富,蕴藏量40万千瓦,可开发量在20万千瓦以上,50%保证率年地表水总量3.7亿立方米,平均地下水总量4.8亿立方米,人平均拥有水量6500立方米,还有泰清、司前、汤桥等多处温泉。
经济建设:石坳乡围绕“人变精神山变绿,地变高产水变清,户奔小康村变貌”的可持续发展目标,主攻工业经济。力争年内发展1-2户规模企业落户三都项目区;新增固定资产投资1000万元,税收净增20万元,人均增收300元。大力实施“回归”工程,鼓励乡贤人士回乡创业。抓好新农村建设。加大产业结构调整力度,新栽早熟梨500亩、瓜篓500亩、山露菜200亩、茶叶300亩、平原绿化1000亩、商品林2000亩;高标准完成10个新农村示范点的建设任务;加强农民工技能培训,计划培训300人次,建立劳动服务站,加大劳务输出力度,做好“劳务富民”文章;扩建生态畜牧小区两个,组建农村经济合作组织3个。石坳乡完善基础设施建设。抓好客运车站建设,着手环乡公交车运作;投入300万元,完成石坳—花门、石坳—徐塅、石坳—太平岭、李家源16公里路面硬化,完成20公里通道两旁绿化和维护工作,实现村村通水泥路;完成乡卫生院、文化站、中学综合楼,石坳信用社的建设及全乡中小学的改水改厕;完成黄源、水门两个村部建设,实现村村有村部。促进社会和谐。抓好信访、安全生产、社会治安综合治理工作;人口出生率控制在14‰以内,计划生育率在90%以上;建设移民安置点1个,接受移民200人。
集镇建设情况:全乡初步形成2个集镇居民点。乡政府驻地有214户,为全乡的政治、文化中心。岔路口由1992年的20余户100余人发展到334户1300余人。这里交通便利、商业活跃,有部分单位部门迁驻,大桥、上杉、古市、全丰的少量农户响应国家贫困山区移民在这里建房定居。
饮食文化:赣西北山区的修水县过去地广人稀,百姓缺医少药。那时医疗条件十分落后,老百姓有病大都是“硬挺”着,实在不行也只有上山挖一些中草药熬汤喝。为了防病治病,人们从长期的生产和生活实践中摸索出许多行之有效的药膳,笔者从县老科技工作者协会编印的《健康金钥匙》一书中选出修水农村几项科学而行之有效的药膳献给大家。鸡蛋百合羹鸡蛋补阴血,百合治痰火、补肾气、增气血。清水中放入洗净瓣开的百合,磕碎两个鸡蛋同炖,起锅后加适量白糖食用,能养阴润燥,清心安神。红薯大枣糊过去,红薯是山区百姓的主食。红薯洗净去皮切碎与大枣同煮,熟后捣糊,加入蜂蜜,每日早晚空腹服用,对于治疗便秘有特殊疗效。莲荠五汁饮取莲藕100克、梨200克、荸荠100克、麦冬15克、芦苇根30克,将莲藕、梨、荸荠洗净、切碎、绞汁,麦冬、芦苇根煎过取汁,将五汁混合后搅匀饮用,每日一剂,专治以多饮为主的上消型糖尿病患者。山药粳米粥取山药50克,黄精、沙参各15克,粳米50克,将山药研成细粉,黄精、沙参加水煎煮过滤取汁,以药汁加粳米、山药粉煮粥,代早餐食用,专治中消型糖尿病患者。山楂绿豆汤山楂能扩张血管,降低胆固醇。绿豆与山楂洗净后煮烂即成,常饮山楂绿豆汤有降压保健的作用。也可在绿豆汤中加入切碎的苹果,苹果中所含钾能与体内过剩的纳盐交换,使过剩的纳排出体外,可使血压稳定。罗卜青果茶罗卜300克、青果10个,煎汤当茶饮,每日数次,治疗咽喉痛效果明显。
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