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韩洼海水豆腐:“韩洼海水豆腐”。棘洪滩(金红滩)的海水豆腐,风味独特。早在清末民初,河南头村人利用清澈甘冽的洪江河水和本地大豆为原料,用海水点浆生产豆腐,细腻白嫩,爽滑可口,深受人们的喜爱。因此全村有30多户,雇工200多人,在青岛专营豆腐生意。后来,河对岸的韩洼人也掌握了此项手艺。20世纪30年代,韩洼人也流往青岛做豆腐生意,业户达28家,从业人员270人。1950年代初,青岛市各豆制品厂的生产骨干,多为韩洼、河南头人。后来,河南头和韩洼村合并为韩洼生产大,故而人们把当地生产的豆腐统称为“韩洼豆腐”。如今,“韩洼豆腐”已是人们喜爱和熟知的品牌。
社会事业:2004年,有初中2处,小学16处,在校中、小学生4420人,幼儿园16处,入园幼儿830人,共有教职员431人。城阳区第二人民医院预防保健所、棘洪滩医院坐落域内。全街道农村基本养老保险参保率达95.1%,农村新型合作医疗保险参保率达96.4%。2003年,被命名为青岛市文明单位标兵。
历史文化:摩天岭:摩天岭传说。棘洪滩(金红滩)因摩天岭的故事而驰名四方。所谓“摩天岭”,原是一座高20米左右的岭埠。相传清朝乾隆皇帝欲东游山海时,曾问询鲁籍高官刘墉有关崂山风光。刘墉忠君爱民,怕皇帝出游搅扰地方百姓,便把摩天岭脚下的洪江河、棘洪滩说成是白浪滔天、虎狼出没的凶险之地,使乾隆打消了游览崂山的念头。有关摩天岭的传说由民间口耳相传,经过作家整理在《城阳间故事》《刘思志民间故事》《崂山民间故事》发表后,更充满了神奇色彩。
历史沿革:秦朝属胶东郡不其县。西汉时期改属琅琊郡不其县。东汉建武年间改属东莱郡不其县。三国时期归魏国东莱郡不其县。西晋时期属青州长广郡不其县。南宋时属青州长广郡不其县。刘宋时属东青州不其县。北魏时改属光州长广郡不其县。北齐划并光州长广郡长广县。隋朝改属东莱郡即墨县。唐朝属河南道莱州(东莱郡)即墨县。宋朝为京东东路莱州即墨县。元朝先后属胶州、莱州即墨县。明朝时期分属山东省莱州府即墨县里仁乡、富海乡。清朝属山东省登莱青道莱州府胶州即墨县里仁乡、富海乡。1897年,德国侵占青岛后,域内沿海划入德国租界。1914年,日本驱逐德国取而代之,域内其它地域仍归即墨县里仁乡、富海乡管辖。?民国时期,域内一部分仍属即墨县管辖,沿海部分属青岛特别市。民国十六年(1927年),棘洪滩地域分属洪海乡、富海乡管辖。民国十八年(1929年),改属即墨县第六区洪海乡、富海乡,区治驻地设棘洪滩村。抗日战争时期,仍沿用这一建制。解放战争期间,洪海乡驻地改设在上崖村,富海乡驻地设在南万村。?1949年5月30日,棘洪滩全境解放,分属即墨县中华埠区、信村区管辖,后属金红滩乡、王林庄乡管辖。1958年9月,属即墨县光明人民公社。1959年1月,光明人民公社更名为金红滩人民公社,仍直属即墨县辖治。1961年3月后,金红滩公社由即墨县划归青岛市崂山郊区、崂山县。1984年3月,撤销公社建制,建立金红滩镇,仍属崂山县。1989年1月更名为锦宏滩,属崂山区。1994年5月,整建制划入城阳区改称棘洪滩镇。2001年6月,撤镇设街道办事处,改称棘洪滩街道办事处,属城阳区人民政府派出机构,机关驻地棘洪滩村。
城镇建设:城市建设2001年,聘请山东省规划设计院完成《棘洪滩街道区域发展规划》和上海市同济城市规划设计研究院完成《城阳区锦绣小区规划》。
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