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,多种经营:溧阳市拥有丘陵山区面积150多万亩,是江苏省传统的重点林区和干果林生产基地县。近年来全市立足资源优势,在丘陵山区掀起了声势浩大的开发热潮,山水林田路综合治理,农林牧副渔全面发展,全市新开发经济林果基地12万亩,累计投入开发资金1.2亿元,形成了5万亩桑园,6万亩茶园、8万亩板栗园、10万亩竹园、30万只良种羊和5万亩特种水产养殖等专业商品生产基地。盛产的天目湖系列名茶多次荣获省、农业部大奖。1997年5月被国务院确定为全国山区综合开发示范县。
农业生产:溧阳市地处太湖流域,地理环境优越,土地资源丰富,素有"鱼米之乡"之称,粮棉油生产大县、商品粮生产基地。近几年,全市紧紧围绕发展"高产、优质、高效"农业为根本,依靠科技进步,大力推广良种良法,农业生产综合水平取得突破性进展。"水稻丰产示范建设"、"高效立体种植丰收计划"多次获国家、省级大奖。在加快市场农业发展的同时,积极推进种子、植保、化肥等农业服务产业化,为农业丰产丰收创造条件。面对激烈的国内、国际农产品市场竞争,溧阳正在实施新一轮农业种植结构调整,按照"作物布局区域化,种植结构多样化,产品质量优质化"的要求,充分发挥自身优势,把全市农业生产推向新的台阶。
南山雁来蕈:产于溧阳南山,又名“雁来菌”,食用菌的一种,生于农历二月者叫“桃花菌”,九月者叫“雁来菌”,以寒露时松花落地所生的最佳,味鲜美,有异香,是人们喜爱的山珍。原料:雁来蕈100克、仔姜50克、酱油100克、白糖30克、色拉油500,克。制法:1、将雁来蕈浸泡拣洗。2、锅上火,放酱油、雁来蕈、仔姜、白糖,烧沸,撇去浮沫,转小,火烧半小时,起锅,冷却后食用为佳。特点:咸鲜微甜、香味醇浓,味道鲜美,雁来过南山,声声催君还。雨后松林间,采得鲜蕈返。
北山地衣:“地衣鸡毛菜”,地道的溧阳农家菜。地衣是一种美食,凉拌、清炒或炖烧皆可,最适于做汤,别有风味。有的餐厅取名为“情人的眼泪”,一道极美味而浪漫的菜肴。地衣营养价值较高。主、辅原料:地衣、鸡毛菜清炒,烹饪方法及口味特点:爽口
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