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 ※ 普宁市军埠镇交通地图
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新厝面线:新厝面线,盛产于普宁,以军埠镇新厝村的最佳。面粉、食盐为原料,经过擀面、磨细、拉长晒干几道程序,最后生产出来竟有线那么细,故称面线。线面的食法。可以生吃,特别是面线头,可是小孩的最爱。水捞。炒。煮。面线在潮汕地区的待客、红白事中有着极为重要的地位。为大宴的主食之一。面线同时也送礼的佳品。新厝的面线,因为其制作方法传统,且极为精细、韧性、味香,而成为抢手货。节日前后往往难以购买。
石桥头村:地处军埠镇东北部,与潮南区陈店镇、普宁市占陇镇、南径镇毗邻,国道324线从中间穿越,有军石公路、双桥公路、糖厂公路等主要干线,距镇区4公里,村总人口37953人。石桥头为单姓乡:杨,其下共分石东(15989人)、石中(15389人)、石西(6775人)三片(三片又依次分为上西、下西、东路、新东、崩涵、新兴里、桥头、糖厂等十余块)及凤凰山等两片林区
教育:军埠镇初等教育基础较好,但中学教育资源不足,目前四所镇直属中学均无开办高中,择外求学学生较多,其中以石桥头、陇头、大长陇等地最为明显,以石桥头为例,在石桥头,学生择外就读情况非常普遍,其小学择外就读人数为1400人左右,约占全村小学生人数30%,占全镇小学择外就读人数2/5以上,这主要与该地民营经济较好及在外务工经商人数多有关,而其中学择外就读人数多则更多的是与该村中学教育设施落后有关,而这也间接的导致了石桥头初中生出现严重断层情况,该村就读初中率不到40%,为全镇最低水平,比大长陇、石桥头、莲坛、陇头四大村的平均就读率低近28%(石桥头中学近15年来几乎处于瘫痪状态),该村择外就读初中人数约1300人,占该村初中总学生人数约60%,占四大村(四大乡人口占军埠镇总人口近87%)初中择外就读人数近90%。因而军埠镇教育的地域分布很不均衡,总体而言,内部情况比较复杂。军埠镇目前有,完全中学:建新中学(市教育局直属,军埠镇、下架山镇共管)1所,初级中学:大长陇中学、石桥头中学、莲坛中学、陇头中学4所,另有正在筹建的石桥头庸道中学。完全小学22所:石桥头第一小学、石桥头庸道小学、石桥头华侨小学、莲坛中心小学、莲坛神山沟小学、大长陇长乐小学、大,长陇长泰小学、大长陇燕英小学、大长陇植英小学、大长陇寨内小学、陇头新南小学、陇头山家小学、陇头浮洋小学、陇头后楼小学、陇头东桂小学、军埠第一小学、军新小学、笔架山小学、三坛小学、树脚小学、何厝围小学、新厝小学,另有莲坛安田小学、莲坛丰美小学、莲坛沙堆小学、大长陇阳英小学、大长陇培英小学、石桥头东桥小学、石桥头振中小学等10来间附属小学(只负责低年级部分,各分校人数在200~400人不等)。
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