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气候:忻州冬无严寒、夏无酷暑,气候宜人、四季分明。属于温带大陆性季风气候,全年平均气温在4.3℃~9.2℃之间。年降水量为345㎜~588㎜。
定襄东峪磨盘柿东峪,在定襄县南庄乡境内,滹沱河畔。四山环绕,中间低洼,气候温和,水源充足,土壤肥沃,形成独特的小气候,是该区惟一的柿子产区。迄今已有60多年的栽培历史。东峪柿子主要以磨盘柿著称,该区共有柿树1万余株,年产量增加到850吨,成为山区农民治穷致富,振兴经济的一条重要途径。该地的柿果色泽美观,味甜汁多,鲜美,是高产的木本粮食,富有较高营养价值。100克成熟的果实中含有糖分1218克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,含有维生素A、B、C等,其含量比苹果、栗都高。柿除生食外,可制柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。生食柿子有医疗作用,可降血压,治胃痛,解酒毒等。华北地区的磨盘柿、鸡心柿,是有名的重要土特产品。柿花还是良好的蜜源。
河曲酸奶河曲县生华养殖厂生产的生华牌酸奶选用鲜牛奶、特级白砂糖、钙质、微量健脑元素等科学精制而成。本品为乳酸菌饮品,滋味酸甜,奶香沁人。风味独特,味香可口,营养丰富,有生津止渴、健胃、健脾、易消化吸收,有美容、抗衰老等特点。产品受到晋、陕、蒙3省用户的高度赞誉。
发生在本地的著名战役:忻口战斗又称忻口战役。发生于1937年10月11日~11月2日,地点则是在中国山西北部雁门关内的军事重镇,太原的北部屏障。该战役是抗日战争主要战斗之一,交战一方为守军之国民革命军,另一方则为日军。战斗起始时间为10月2日,总攻击则发动于10月11日。该战斗攻击部队为日军板垣征四郎率领的第5师团和日军察哈尔派遣兵团等。守军为卫立煌、等国民革命军将领率领的十个师以上兵力,人数达十八万以上。经过将近1个月会战,郝梦龄军长,刘家麒师长阵亡,中国守军则随即于11月2日退守太原。该战役是太原会战系列战役之一。另外,该战斗也是阎锡山所属军队实力大受挫败的战斗。
台参台参又称五台山党参,为桔梗科植物,二年生干燥根。其成份食皂、微量生物碱、菊糖及植物富醇,还有木栓硐及蒲公英萜酸已酸脂等。作用有升血糖、降血压、抗疲劳等作用。
原平崞阳麻叶:崞阳麻叶是当地著名特产,旧时,在当地农村,平时是吃不到麻叶,必须逢赶集或者庙会,在万人空巷的时候,才能看到卖麻叶的临时小摊。崞阳麻叶和太原俗称的麻叶不同。太原麻叶就是在油锅中炸出的黄灿灿的油条,长长的,吃起来脆脆的。原平麻叶制作方法比较复杂,必须选用精制面粉、发酵粉和糖剂,辅助油、盐、碱、矾等,加水按一定比例配制搅拌成松软面团,用刀雎切成约半两重的小面块,拉长两根扭两圈,圆圆的,粗细不等,放入油锅中炸到金黄色捞出即可食用。油料一般选用晋西北的胡麻油,不过现在多用色拉油,两种风格大同小异。
保德荞面碗托保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,青白细嫩、柔软光滑、清香利口,风味独特,享名甚广。碗托是将荞麦精粉,用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸制而成。宜凉调、宜热炒,或浇以素汤,或拌以肉酱。
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